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Formaggi biologici - Francia

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ALBORA

Francia

Gestione automatica della trasformazione del latte in formaggio (lavoro in vasche): riscaldamento, maturazione, coagulazione, disincrostazione, miscelazione. Caseificio personalizzato da piccola a grande capacità.

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PATURAGES COMTOIS

Francia

PÂTURAGES COMTOIS è una cooperativa nata nel 1985 dalla fusione di diverse cooperative comunali, tra il 1985 e il 1996. Queste comunità, storiche produttrici di Emmental IGP Grand Cru etichetta rossa, hanno diversificato la produzione verso i formaggi molli a crosta fiorita e a crosta lavata. Dopo la trasformazione in "Pâturages Comtois", la cooperativa ha continuato la sua diversificazione con il metton per la cancoillotte e il Gruyère de France IGP. Attualmente, Pâturages Comtois è anche un produttore di cancoillotte. La cooperativa casearia Hauts du Val de Saône trasforma ogni anno 35 milioni di litri di latte in formaggi a pasta molle e a pasta pressata cotta. La cooperativa esporta il 75% della propria produzione di formaggio a pasta molle. Il know-how acquisito ci consente di fornire in tempi brevissimi oltre 3.500 tonnellate di pasta molle nei cinque continenti. Il caseificio offre ai suoi clienti consegne rapide per via aerea o in imballaggi congelati.

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COOPERATIVE FROMAGERE DES BERGERS DU LARZAC

Francia

L'azienda COOPERATIVE FROMAGERE DES BERGERS DU LARZAC, è una Multi-Category, che opera nel settore Formaggi. E' presente anche nei settori formaggi biologici, Formaggio di latte di pecora, formaggerie, e stagionatura formaggi. Ha sede presso La Cavalerie, Francia.
CLAC

Francia

Da luglio 2017, CLAC, la Conserverie Locale Artisanale et Créative immagina e cucina conserve biologiche utilizzando ingredienti locali provenienti da una quindicina di fattorie e fattorie associate in Alvernia. In conformità con i nostri 3 pilastri, BIOLOGICO, LOCALE e ARTIGIANALE, lavoriamo con ingredienti freschi, raccolti a piena maturazione per offrirti ricette gustose e originali al 100%. CLAC è impegnata al 100% nella transizione lottando contro lo spreco alimentare acquistando al giusto prezzo le cosiddette verdure "brutte" e le eccedenze di produzione dai nostri orticoltori locali. Li assicuriamo grazie a un contratto annuale e quindi miglioriamo il loro reddito. Le nostre ricette originali e gourmet sono state riconosciute da numerosi trofei tra cui la medaglia d'argento per i trofei dell'innovazione a Natexpo (mousse di carote con formaggio al bleu d'Auvergne) o l'Epicure d'argento del mondo della gastronomia (ketchup di barbabietola dell'Alvernia).

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ILES & DELICES

Francia

ILES & DELICES è un laboratorio artigianale, una fabbrica di biscotti che produce prelibatezze delle isole francesi. ILES & DELICES offre deliziose mini madeleine con verbena tropicale, dal gusto leggero e naturale al limone. Il Robinson guava è un dolce gourmet originario della Martinica. È fatto con pasta frolla, marmellata di guava della Martinica e un pan di spagna aromatizzato con spezie caraibiche. ILES & DELICES offre anche il Tourment di cocco, banana, guava dall'isola di Saintes nell'arcipelago della Guadalupa. I nostri paté dolci, marmellata di guava, sono piccoli (2 bocconi) e molto gustosi. Alcuni altri prodotti: Pan di zenzero con spezie caraibiche ed esplosioni di sapori. Duo pan di zenzero + marmellata di guava, ottimi abbinamenti per foie gras, formaggio o cesti assortiti per le feste. Delizie al latte di cocco Usiamo zucchero di canna biologico, farina biologica, latte biologico, burro di Bretagna e uova ruspanti in tutte le nostre confezioni

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