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MAMMADOV-CAVIAR-COM

Svezia

Caviale Mammadov è una base di grossisti di selezione di caviale premium in Svezia. Importiamo uova di storione, caviale, da uno dei più grandi allevamenti di storioni approvati dalla CITES in Cina, nel distretto dei laghi di Qiandon. Distribuiamo principalmente come grossista e siamo attivamente alla ricerca di partner. A seconda del tipo di storione, stiamo attualmente distribuendo le seguenti qualità: -Mammadov ”Premium Melange”/Mix (Acipenser Schrenkiid & Huso Dauricus) -Mammadov Oscietra ”Russia” (Acipenser Guildenstaedti) Considerato un afrodisiaco molto salutare, il caviale contiene aminoacidi, minerali, lisina e solo 157 mg di colesterolo/100 gr. Ciò che contraddistingue la qualità del caviale, a parte lo storione da cui proviene, è la sua preparazione. Esistono diversi modi per preparare il caviale. La selezione Caviale Mammadov è preparata in modo tradizionale, Malossol letteralmente significa "poco sale" in russo. Saremo lieti di rispondere a tutte le tue domande, non esitare a contattarci per maggiori informazioni!

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AZIENDA AGRICOLA PISANI DOSSI

Italia

L'azienda agricola pisani dossi ha una lunga esperienza nella pescicoltura in generale e nella storionicoltura in particolare. Riproduce ed alleva diverse specie di storioni per il proprio fabbisogno e per fornire altri allevamenti di uova embrionate, avannotti e giovani esemplari. L'allevamento è alimentato da acque purissime, potabili, prelevate da pozzi e segue un sistema di coltura semi intensiva in bacini in terra con gli esemplari disposti in limitata densità di popolazione. L'azienda commercializza storione fresco o affumicato a caldo della specie storione siberiano ma soprattutto caviale delle specie siberiano e russo (osetra). La particolarità del caviale è la freschezza e l'assenza di conservanti. Il caviale viene lavorato artigianalmente secondo metodiche tradizionali selezionando di volta in volta gli animali da utilizzare quando le caratteristiche di qualità sono perfette in termini di gusto, dimensione dell'uovo e consistenza. Per la salatura viene utilizzata una specifica miscela di sale e non vengono addizionati alcun tipo di preservanti o conservanti. La shell life del caviale è di 90 giorni se mantenuto alla temperatura di 0-3°C.

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