Allevamento - Import export

Particolari torniti - fresati per il settore avicoltura - zootecnico - Tornitura a disegno conto terzi - lavorazioni eseguite nella Torneria Unispecial

Caviale di storione dell’Amur (Acipenser schrenckii), allevato con successo e in modo sostenibile in quella che è probabilmente la fattoria acquatica più moderna del mondo in Cina. Per la rimozione del caviale, la maturità degli storioni è di almeno 12 anni o più. Perlosità da semisolida a compatta con una granulometria da 3,1 a 3,3 mm, anche più grande. Spettro dei colori dal marrone brillante al giallo oro. Il suo sapore è delicato di nocciola, con una nota fruttata e smalto cremoso. Leggermente salato con processo Malossol. Data di scadenza: 6 mesi. Formati disponibili: 30 gr, 50 gr, 100 gr, 125 gr, 1 kg.

Helix Aspersa Muller ha un peso di 7/10 gr. circa e un diametro del guscio di circa 20-30 mm. composto da 4-5 vortici. Helix Aspersa Maxima (Escargots) si contraddistingue per le particolari dimensioni: dai 16 ai 20 gr. L'accurata selezione dei riproduttori ha permesso di ottenere una chiocciola pregiata, di grande impatto visivo e notevolmente apprezzata nell'ambito della ristorazione. Le chiocciole sono vive, asciutte e prive di umidita', gia' spurgate e pronte per essere cucinate. Sono confezionate in vaschetta ( 0,500 gr.) o rete (da 1 kg fino a 5 kg). In ogni confezione viene apposta un 'etichetta predisposta in base alle vigenti normative.

Chiocciole HELIX ASPERSA MULLER MESSAPICA da gastronomia vive, spurgate, asciutte e selezionate manualmente pronte da cucinare. Sacchetto da 1000 gr.