Estratti alimentari - Import export

Composizione: Naturale, Biologico, polisaccaride, che per idrolisi produce, arabinogalattano, ramnosio, acido glucuronico, galattosio, una proteina minore componente e +-0- acido metossiglucuronico.

Il pepe nero PENJA è un pepe di alta qualità con carattere, potente e con aromi eccezionali. Le note legnose, ambrate e muschiate aggiungono potenza e sapore incomparabile ai vostri piatti.

La mostarda di lime "Les saveurs de Maya" è prodotta con lime coltivati esclusivamente in Martinica. Questa senape al lime si sposa meravigliosamente con le vinaigrette e aggiunge il tocco piccante così caratteristico di questo agrume. Sarà il "colpo di scena" nel vostro piatto. È l'accompagnamento perfetto per pesce e crostacei. Perfetta nelle marinate e negli impacchi.

Questo aceto, con i suoi sapori potenti e la nota di acidità tipica dell'ananas, è ideale per i petti di pollo o le ali di tacchino, o per condire e speziare un'insalata esotica o una macedonia. Si può usare sul pesce e mescolare con acqua liscia o gassata per dissetarsi.

L'aceto di miele aggiungerà una nota armoniosa alle vostre marinate e insalate. Utilizzatelo da solo (sugli asparagi, per esempio), o con il petto d'anatra affumicato (in combinazione con olio vergine di pinoli) e altre carni affumicate. Può essere utilizzato anche come dessert (torta semplice con "brouillade" all'arancia) o come deglassante per i fegati. 100% naturale: senza coloranti o aromi artificiali.

Questo eccezionale aceto, creato dal Maestro Acetaio Frédéric Chaix, è prodotto con mango intero, zenzero e coriandolo. Questo aceto morbido e leggermente piccante esprime tutta la dolcezza del mango, aggiungendo aromi complessi e un pizzico di esotico ai vostri piatti. Delicato e leggermente piccante allo stesso tempo. Perfetto con i sapori caraibici, asiatici e orientali. OTTIMO CON: Insalate di verdure crude, insalate verdi, insalate landaise, deglassatura di carni, selvaggina o pesce, anatra, plancia ma anche nella preparazione di dessert. 100% naturale: nessun colorante o aroma artificiale.

Lo zenzero è una spezia dagli aromi potenti che esalterà alla perfezione i vostri antipasti e i piatti di tutti i giorni. Questo eccezionale aceto, creato dal maestro acetaio Frédéric Chaix, è prodotto con zenzero fresco. Morbido al palato, esprime le sue note dolci e aromatiche. Incanterà i vostri piatti e vi lascerà con i suoi aromi leggermente speziati. Una vera delizia. Perfetto con i sapori caraibici e asiatici. ECCELLENTE CON: Insalate, carni bianche, pesce, marinate di carne, gelati, sorbetti, macedonie. 100% naturale: senza coloranti o aromi artificiali.

Il nostro mastro acetaio Frédéric Chaix ha creato per voi questo Aceto di Curcuma. Creato a partire dai baccelli madre della curcuma, questo condimento è molto morbido al palato. Esprime i suoi sapori durante tutto il piatto e rivela tutta la dolcezza della curcuma alla fine. Si sposa particolarmente bene con la cucina asiatica, orientale e dell'India occidentale. OTTIMO CON: Crudité, indivia, insalate verdi, deglassatura di carni bianche o pesce, macedonie, insalate esotiche. 100% naturale: senza coloranti o aromi artificiali.

Il maestro acetaio Frédéric Chaix ha creato per voi questo aceto di combava. Questo condimento è molto delicato al palato. I suoi sapori limonici unici esalteranno in modo sublime i vostri piatti. Si sposa particolarmente bene con la cucina asiatica, orientale e dell'India occidentale. OTTIMO CON: Crudité, indivia, insalate verdi, per glassare carni bianche o pesce, macedonie, insalate esotiche. 100% naturale: senza coloranti o aromi artificiali.

Questo eccezionale aceto, creato dal Maestro Acetaio Frédéric Chaix, è prodotto con aglio fresco. Morbido al palato, aggiungerà note potenti e fresche ai vostri piatti. Lasciatevi sorprendere. ECCELLENTE CON: Insalate, carni bianche, pesce, carpaccio, tartare di pesce o di carne, deglassatura, marinata di carne, plancha, cozze, ostriche. 100% naturale: senza coloranti o aromi artificiali.

Questo eccezionale aceto è stato creato dal maestro acetaio Frédérique Chaix. Sottile e delicato, questo aceto alla vaniglia permette di condire facilmente antipasti, secondi piatti e dessert. Questo aceto di vaniglia bourbon è un condimento esclusivo e sorprendente. OTTIMO CON: Antipasti (frutti di mare, capesante, cetrioli, pomodori, ecc.) Piatti (deglassare, pesce, carni bianche, ecc.) Insalate (insalate miste, tabbouleh, ecc.) Carote grattugiate, cuori di carciofo, barbabietola, avocado, tabbouleh, petto di pollo, deglassare le capesante. Eccellente nei dessert. L'aceto può anche essere diluito in acqua liscia o gassata per ottenere una bevanda estiva rinfrescante. 100% naturale: senza coloranti o aromi artificiali.

Il peperoncino confit vegetariano aggiunge un sapore delicato e non piccante a tutte le vostre preparazioni culinarie. Perfetto anche per marinare carne o pesce.

Per produrre questo aceto, Frédéric Chaix, mastro acetaio, ha estratto il potente sapore e l'acidità della maracudja dalla dolcezza della vaniglia. Questo aceto è ideale per deglassare o insaporire le vostre insalate esotiche o di frutta.

Ingredienti: Burro (LATTE) 93,5%, Tartufo bianchetto 5% (Tuber borchii Vitt), aroma, Tartufo Bianco 0,5%. (Tuber magnatum Pico). Data di scadenza: 36 mesi. Modalità di conservazione: Temperatura ambiente. Una volta aperto conservare a +2° / +4° e consumare entro 7 giorni. Modalità di utilizzo: Per sfruttare in modo ottimale le qualità del prodotto, si consiglia di utilizzare 20 g di prodotto per persona. È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti primi e secondi piatti, frittate e comunque come base per tutte le pietanze al tartufo. Allergeni: Nel prodotto sono presenti e dichiarate in etichetta le seguenti sostanze allergeniche: LATTE. Non contiene glutine o conservanti. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kj 2980 / Kcal 725 Grassi 80 gr di cui acidi grassi saturi 57,1 gr Carboidrati 0,6 g di cui zuccheri 0 gr Proteine 0,6 gr Sale 0,028 gr Formati disponibili: 75 gr, 430 gr

Frutti verdi essiccati attraverso a disidratatore meccanico, classificato in riduzione della polvere che lascia le particelle all'interno grana metrica superiore e una più grande concentrazione di particelle del prodotto interno.

Frutti maturi, processo di fermentazione leggero, macerato nell'acqua in cui si rimuove la pelle e appare la grana bianca, esegue il processo di essiccazione artigianale e meccanico con temperature comprese tra 78-80°C partendo con un'umidità di 8%.