Produzione di formaggi - Import export

La produzione del formaggio biologico è un altro percorso quasi obbligato per la nostra azienda che si è sempre proposta con linee di prodotto tradizionali e naturali. La nostra è una società cooperativa e comprende fra i suoi associati moltissimi produttori di latte biologico. Proprio grazie a queste aziende certificate, che la nostra puà permettersi di offrire con facilità e garanzia un formaggio biologico. La lavorazione segue naturalmente tutte le direttive impartite dall’ente certificatore che controlla le fasi complete del ciclo di produzione fino alla commercializzazione finale del prodotto. Il latte lavorato è tutto rigorosamente di pura pecora.

La produzione del formaggio biologico è un altro percorso quasi obbligato per la nostra azienda che si è sempre proposta con linee di prodotto tradizionali e naturali. La nostra è una società cooperativa e comprende fra i suoi associati moltissimi produttori di latte biologico. Proprio grazie a queste aziende certificate, che la nostra puà permettersi di offrire con facilità e garanzia un formaggio biologico. La lavorazione segue naturalmente tutte le direttive impartite dall’ente certificatore che controlla le fasi complete del ciclo di produzione fino alla commercializzazione finale del prodotto. Il latte lavorato è tutto rigorosamente di pura pecora.

La Mozzarella di Bufala Campana DOP è un formaggio a pasta filata fresco prodotto esclusivamente con latte di bufala della regione di origine. Il latte di bufala ha una composizione diversa da quella di altre specie animali utilizzate per la produzione del formaggio. Infatti, a differenza del latte vaccino e caprino, è più ricco di proteine, grassi e soprattutto calcio. Tipologie e Formati Pezzatura: da 25 gr a 2 kg SHELF-LIFE 12 GIORNI /SHELF-LIFE 18 GIORNI/ SHELF-LIFE 21 GIORNI Codici: dal 1702 al 17

Soluzioni per produzione di formaggio ricotta, pasta filata, pasta molle. Robiola, stracchino, mozzarella, panna cotta, yogurt artigianale, gelato artigianale, e varie. Soluzioni a GPL, Metano, Gasolio, con generatore d acqua calda o con generatore di vapore.

Il sistema di pastorizzazione viene registrato tramite un supporto di memorizzazione in modo da poter esportare tutti i dati sul proprio PC. Il quadro elettrico, in acciaio inox, è provvisto di un pannello operatore che permette di verificare ed impostare tutti i parametri di controllo. Lo scambiatore di calore viene composto in base alle esigenze di lavorazione del cliente e ha la funzione di rigenerare, riscaldare e raffreddare il prodotto. Le piastre sono in acciaio inox AISI 316L, sono fissate su una struttura in acciaio inox AISI 304 e bloccato da tiranti laterali per lavorare ad una pressione massima di 22 bar. La sosta tubolare, in acciaio inox AISI 304L, permette di ottenere le unità di pastorizzazione richieste per la capacità oraria massima del pastorizzatore.

Generatore di vapore serie ECONOMY SKID, alimentato a gas metano, gasolio o GPL. Potenzialità disponibili da 50 kg/h a 700 kg/h. Generatore posizionato su pedana in acciaio inossidabile, di dimensioni maggiorate per l'alloggiamento dell'addolcitore a scambio ionico, stazione di dosaggio con tanica di prodotto deossigenante. La nostra produzione comprende generatori alimentati a gas metano, gpl o gasolio, biomassa come legna o pellet, elettrici. ECONOMY SKID series steam generator, powered by natural gas, diesel or LPG. Available capacities from 50 kg/h to 700 kg/h. Generator placed on a stainless steel platform, of increased dimensions for the housing of the ion exchange softener, dosing station with deoxygenating product tank. Our production includes generators powered by natural gas, LPG or diesel, biomass such as wood or pellets, electric.

Sacco System, azienda specializzata nella produzione di fermenti lattici per il settore lattiero-caseario, produce una serie di fermenti lattici liofilizzati e congelati pensati specificatamente per la produzione di formaggi a pasta dura, in particolare per la produzione di formaggi con una percentuale di umidità sulla sostanza secca non grassa del 56%: Grana Padano Emmental Gruyere Comtè Pecorino a pasta dura Visita il sito https://www.saccosystem.com/ per scaricare le brochure!

Sacco System, azienda specializzata nella produzione di fermenti lattici e prodotti per il settore lattiero-caseario, produce una serie di soluzioni di fermenti lattici liofilizzati e congelati, pensati specificatamente per la produzione di formaggi molli, in particolare: Formaggio fresco e spalmabile Formaggio molle Formaggio a pasta filata Formaggio erborinato Formaggio a crosta fiorita Formaggio a crosta lavata Visita il sito https://www.saccosystem.com/ per scaricare le brochure!