Prosciutto cotto - Import export

Lo facciamo con tutta la cura che merita uno dei salumi più presenti sulle tavole delle nostre famiglie. Solo cosce fresche, di oltre 15 kg, di maiali pesanti italiani, salate e profumate con una miscela d’erbe aromatiche. Disossato con cura, per non lacerare le fibre muscolari, il prosciutto è cotto lentamente in forno a vapore ad una temperatura di circa 68°. Questa è la nostra semplice ricetta: carne di qualità e cura della lavorazione. Solo così il prosciutto cotto sarà morbido e suadente, dolce, mai acido.

Disponibilità di Prosciutto crudo mec , stagionatura 10/12 mesi , disponibilità a pallet intere (100 prosciutti) oppure a bilico , ritiro minimo 3 pallet, oltre ai prosciutti abbiamo anche tutta la salumeria, con possibilità di bancale misto

Materia prima: Coscia suina nazionale fresca selezionata senza stinco kg 13,50, refilata e sgrassata del superfluo, senza aggiunta di polifosfati, derivati del latte e glutine. Il prosciutto destampato, dopo il raffreddamento, viene avvolto in calza elastica protettiva richiudibile. Successivamente viene cordato, confezionato e pastorizzato. Pezzatura: Kg 10,00/11,00 circa Ingredienti: coscia suina, sale, aromi e spezie, destrosio, fruttosio, antiossidante E 316, conservante E 250. Confezionamento : Buste di Cryovac trasparente

L’arancino fa subito pensare a un connubio di carne, verdure, sugo, riso e pangrattato. Noi invece lo abbiamo declinato in una proposta davvero leggera e golosa, abbinando al riso pochi e selezionati ingredienti. Cubetti di prosciutto cotto e mozzarella filante sono i protagonisti di questa ricetta.

Prosciutto cotto, or di latte, olio e.v.o.

COTTO DI TACCHINO AL VAPORE DI DOPPIA FESA Doppia fesa di tacchino al forno avvolto in calza elastica protettiva richiudibile, ottima per la conservazione del prodotto. Materia prima: trattasi di doppia fesa di tacchino, ricavate da materia prima nazionale, pezzatura fresca Kg. 4,50 l’una, cotte nello straccio al fine di trattenere i succhi di cottura a contatto con il prodotto, senza aggiunta di polifosfati, derivati del latte e glutine aggiunti. Ingredienti: fesa di tacchino italiana, sale, aromi e spezie, destrosio, fruttosio, esaltatore di sapidità E 621, antiossidante E 316, conservanti E 250. Pezzatura: circa Kg. 8,00 – 8,50 cotta intera. Confezionamento: il tacchino destampato, dopo il raffreddamento viene avvolto in calza protettiva richiudibile, successivamente cordato e infine confezionato sottovuoto in Cryovac trasparente e pastorizzato.

PROSCIUTTO COTTO PERTÜS – PER TUTTI – SUGAR FREE Prosciutto cotto MEC alta qualità senza zuccheri Materia prima: Coscia fresca M.E.C. selezionata Ingredienti: Coscia suina fresca senza stinco da kg 9,50/10 refilata e sgrassata del superfluo, senza polifosfati, zuccheri, derivati del latte, glutine e glutammato: sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316, conservanti E 250. N.B. Nitriti: l’uso dei nitriti, nelle minime quantità consentite dalla Legge è riconosciuto come ancora essenziale nella prevenzione del rischio botulinico e non si possono ancora eliminare definitivamente Pezzatura prodotto finito: Pezzatura Kg. 8/8,50 Confezionamento: il prosciutto destampato, dopo il raffreddamento, viene avvolto in calza elastica protettiva richiudibile, successivamente cordato, confezionato in busta trasparente in Cryovac e pastorizzato.

IL SENESE Prosciutto cotto da “Cinta Senese DOP” Materia prima : Coscia fresca da “Cinta Senese DOP” con piede selezionata kg .15,00 Ingredienti : “Cinta Senese DOP” coscia fresca, senza polifosfati, derivati del latte, glutine e glutammato: sale, aromi e spezie, destrosio, fruttosio, antiossidante E316, conservanti E250 Prodotto finito: Kg 10, cotto nello straccio al fine di trattenere i succhi di cottura a contatto con il prodotto, cordato, confezionato in Cryovac trasparente e pastorizzato, imballo in cartoni da 2 pz.

Golosa e ricca di ingredienti, la Capricciosa è un must tra le pizze classiche. I funghi champignons, rigorosamente freschi, i carciofini al naturale, le olive nere e la sapidità del prosciutto cotto rendono la farcitura completa e abbondante, che accontenterà anche i palati più esigenti.