AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA TERRE CAUDINE

Italia

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L'olio extravergine di oliva BIO Terre Caudine è un prodotto da agricoltura biologica che si caratterizza per una bassissima acidità (0,1%) ed un elevato contenuto di polifenoli e vitamina E. L'olio è ottenuto dalle varietà di olive Ortice, Ortolana e Racciopella, raccolte direttamente dai nostri uliveti. La coltivazione delle olive avviene in modo biologico con il solo utilizzo di concimi organici. Alla raccolta di fine ottobre segue una immediata spremitura delle olive con il tradizionale metodo di estrazione a freddo, in grado di preservare le caratteristiche organolettiche dell'olio.

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nel Sannio Beneventano, regione dove la tradizione dell'ulivo è tra le più antiche d'Italia, la nostra azienda produce a Sant'Agata de' Goti un olio extravergine di oliva italiano di eccellenza "Terre Caudine", utilizzando esclusivamente olive raccolte dai nostri uliveti. Ai piedi del monte Taburno, ad un altitudine di circa 200 m, produciamo un olio italiano ottenuto dalla semplice frangitura delle olive colte direttamente dalle nostre piante a Sant'Agata de Goti dove è prevalente la cultivar Ortice, Racciopella e Ortolana. Proprio per le caratteristiche e bontà di tali olive viene prodotto in modo biologico un olio dal colore giallo con riflessi verdi smeraldo dall’amabile retrogusto amaro e piccante ben equilibrato.