Italia
Fabbricante/ Produttore
Italia
CHOCAR è la farina ottenuta dalla disidratazione e dalla super micronizzazione della polpa di carruba siciliana, naturalmente vegan e gluten free. Grazie al colore e al sapore, la farina di polpa di carruba CHOCAR è utilizzata come alternativa più salutare del cacao e grazie all’alto tenore zuccherino può limitare l’aggiunta di zucchero agli impasti. Privo di grassi e di sostanze eccitanti, trova impiego nelle preparazioni dolciarie, nella pastificazione ma anche nella produzione di prodotti da forno. Aggiunto ad altre farine senza glutine rende gli impasti più elastici e facilmente lavorabili. È un alimento nutriente, ricco di vitamine e sali minerali, ha pochi grassi e un’elevata quantità di polifenoli, potenti antiossidanti. I Processi tecnologici sfruttati dalla ILCAR, basati solo su trattamenti meccanici e termici, fanno di CHOCAR un alimento assolutamente naturale privo di qualsiasi additivo chimico.
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MACUBA è lo sciroppo ottenuto dalla macerazione e concentrazione della polpa di carruba biologica siciliana, naturalmente vegan e gluten free. È un ottimo dolcificante naturale che può essere aggiunto a preparazioni di prodotti dolciari e da forno. È perfetto per marinare le carni, su gelati e pancakes e può anche essere utilizzato come ingrediente in frullati e bevande. Inoltre, lo sciroppo di carruba è da sempre utilizzato come rimedio naturale per alleviare la tosse e il mal di gola. Per la realizzazione di MACUBA, ILCAR ha deciso di optare per la cottura sottovuoto, tecnica che, rispetto alla cottura tradizionale, permette di raggiungere la concentrazione desiderata rimanendo ad una temperatura più bassa cosí da preservare tutte le caratteristiche organolettiche e aromatiche della carruba, offrendo un prodotto di alta qualità, ricco di vitamine, sali minerali e polifenoli, potenti antiossidanti.
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BALUBA è la melassa ottenuta dalla macerazione e concentrazione della polpa di carruba biologica siciliana, naturalmente vegan e gluten free. È un ottimo dolcificante naturale che può sostituire lo zucchero in preparazioni di prodotti dolciari e da forno donando il gustoso sapore della carruba. È perfetto come insaporitore e dolcificante in frullati e bevande, tè e tisane. Per la realizzazione di BALUBA, ILCAR ha deciso di optare per la cottura sottovuoto, tecnica che, rispetto alla cottura tradizionale, permette di raggiungere la concentrazione desiderata rimanendo ad una temperatura più bassa cosí da preservare tutte le caratteristiche organolettiche e aromatiche della carruba, offrendo un prodotto di alta qualità, ricco di vitamine e sali minerali e polifenoli, potenti antiossidanti.
Chieda un preventivoILCAR da 3 generazioni è specializzata nella lavorazione e trasformazione della carruba per l’industria alimentare e quella zootecnica. Ogni fase della lavorazione della carruba avviene nel grande stabilimento in Sicilia, dotato di impianti e attrezzature di ultima generazione, offrendo un’ampia gamma di prodotti di alta qualità. ILCAR, per soddisfare le richieste sempre crescenti, ha aggiunto alle diverse linee produttive già presenti, quella destinata alla lavorazione del seme di carruba, prodotto da cui è ottenuta la farina di semi ILCAR, appena lanciata sul mercato. Grazie ad una esperienza pluriennale nel settore e alla disponibilità di ottima carruba locale, ILCAR offre prodotti di alta qualità garantendo, con impegno e dedizione, il massimo supporto ai clienti.
Fabbricante/ Produttore
Strada Provinciale Rosolini
96019 Rosolini - Italia
Francia
Bruciatore radiante o a convezione Forme versatili Forma piatta o cilindrica Elevata capacità di modulazione Combustione omogenea Bruciatore mono o multizona Accensione rapida Raffreddamento rapido Elevata durata: costi di manutenzione ridotti Basse emissioni di CO e NOx Eratec può fornire il sistema di combustione integrato che comprende le teste di emissione a infrarossi, il sistema di premiscelazione del gas, il circuito del gas e i controlli. Possiamo aiutarvi dalla progettazione alla produzione, fino all'installazione e alla messa in funzione.
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Scegliete i nostri bruciatori in fibra metallica, scegliete la nostra tecnologia di emettitori a infrarossi per un'installazione più efficiente, flessibile e compatta. TUNNEL DI ESSICCAZIONE E FORNI COMBINATI Per cuocere, dorare, tostare e marchiare: Biscotti, Pane, Brioche, Toast, Pizza, Pancake, Patatine, Chips, Cereali, Meringhe... APPARECCHIATURE PER L'INTEGRAZIONE DEI BRUCIATORI Friggitrici Bollitore Tostatura del caffè Teglie da forno Decontaminazione di croste di formaggio
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