La farina di soia

Descrizione

La farina di soia viene prodotta macinando semi di soia tostati. Il prodotto è ricco di proteine ​​ed è privo di glutine. Assorbe bene l'acqua e ha forti proprietà leganti, quindi è adatto per addensare zuppe e salse. Può anche essere usato come sostituto dell'uovo. La farina di soia può essere aggiunta per migliorare il contenuto nutrizionale. Per quanto riguarda le applicazioni industriali, il prodotto viene utilizzato nella produzione di snack, patatine, prodotti da forno, insaccati nonché come materia prima per ulteriori lavorazioni.