MYNASTYA GMBH

Seguiamo e controlliamo attentamente i grappoli in ogni fase della produzione del vino. I grappoli vengono rifilati a mano. Le nostre proprietà sono limitrofe con zone di produzione del famoso Brunello e con la regione del Chianti. Una grande fierezza della nostra ditta è il nostro team. I nostri esperti enologi sviluppano una mappa tecnologica individuale per ogni marchio di vino. Inoltre, controlliamo in tutte le fasi di fermentazione la qualità del vino tramite test di laboratorio che permettono di avere una valutazione professionale della qualità del vino. Gli acini vengono raccolti in piccole ceste da 12 kg per cui quelli acerbi/marci possono essere rimossi già in questa fase. In seguito, gli acini raccolti vengono subito spediti alla cantina in modo tale che non abbiano tempo di appassire o marcire. migliorando così la qualità del nostro vino. Le nostre due cantine sono equipaggiate delle migliori attrezzature della Defranceschi, ditta leader del settore vinicolo. Le cantine BARRIQUE sono dotate di nuove botti SAYRI in rovere francese. Per l'invecchiamento del vino utilizziamo botti delle aziende italiane Mastro Bottaio e Garbellotto, che si sono affermate sul mercato. Inviamo anche il vino ai potenziali partner per la degustazione.