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CEREALVENETA

Italia

Cerealveneta opera da oltre venticinque anni nel settore agroalimentare producendo farine e semilavorati integrali, biologici e senza glutine, ottenuti trasformando cereali, legumi, semi speciali, semi minori, crusche e germi. Cerealveneta applica alle materie prime uno speciale trattamento termico di stabilizzazione e tostatura, ed una successiva crio macinazione o crio micronizzazione del semilavorato, ottenendo un processo di lavorazione dolce che riduce lo stress meccanico-termico applicato alla materia prima e ne riduce l'ossidazione della stessa, conservando il più possibile le qualità naturali delle farine e semilavorati. La qualità dell'azienda si presenta anche dalla stretta applicazione delle normative vigenti in materia di controlli sanitari HACCP con l’integrazione della TRACCIABILITA’ E RINTRACCIABILITA’ prodotto, e dalle certificazioni ottenute, dall'UNI EN ISO 9001 Vision 2008 e UNI 11020, alla certificazione biologica (IT BIO 013 VE-00877-B), a quella Kosher.
TERRA MIA

Italia

Esistono, nel nostro SUD, ancora molte piccole aziende che lavorano le materie prime come facevano i nostri nonni tanto tempo fa: con passione, con attenzione, con genuinità, con dedizione, con semplicità per portare sulle nostre tavole sapori ormai quasi scomparsi. Un esempio potrebbe essere il CACIOCAVALLO LUCANO STAGIONATO IN GROTTA, prodotto solo ed esclusivamente con il latte di vaccina Podolica (La PODOLICA è una razza bovina caratterizzata da un mantello di colore grigio, con tendenza al grigio scuro sul collo, in Italia è allevato in prevalenza nelle aree interne meridionali come l’Abruzzo, la Basilicata, la Calabria, la Campania, il Molise e la Puglia), piuttosto che le MOZZARELLE DEL CILENTO (la famosa mozzarella di Battipaglia) oppure la PASTA LUCANA come le Orecchiette, i Fusilli, gli Strascinati, i Cavatelli e molti altri tipi, i SOTTOLI, le SOPPRESSATE, le SALSICCE STAGIONATE e tante altre bontà… TERRA MIA non fa altro che mettersi alla ricerca di queste meraviglie e portarle sulla vostra tavola.

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