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La cannella ha innumerevoli benefici. Aggiunge sapore alle vostre ricette dolci (torte, crostate, composte, marmellate, pasticcini, ecc.). La cannella si sposa molto bene con il miele, il cioccolato, la vaniglia e lo zenzero. Non può mancare nel pan di zenzero o nel vin brulé.

La cannella ha innumerevoli benefici. Aggiunge sapore alle vostre ricette dolci (torte, crostate, composte, marmellate, pasticcini, ecc.). La cannella si sposa molto bene con il miele, il cioccolato, la vaniglia e lo zenzero. Non può mancare nel pan di zenzero o nel vin brulé.

La curcuma, con il suo sapore caldo e delicato, può essere utilizzata in tutti i piatti, dagli antipasti ai dessert, aggiungendo colore e sapore esotico alla vostra cucina. È un condimento essenziale nella cucina indiana e orientale.

Il curry è il condimento perfetto per tutti i piatti quotidiani. Curry forte e intenso Un gustoso accompagnamento per pollame, lenticchie, riso, fagioli e brodi.

Il ribes locale (peyi in Martinica) è il calice del fiore dell'ibisco. È un'ottima marmellata, ma anche una bevanda molto rinfrescante e dissetante, dal sapore acidulo. Il suo colore rosso e il suo sapore fruttato lo rendono un ottimo ingrediente per i vostri rum macerati arrangiati.

Il sale caraibico è un meraviglioso esaltatore di sapidità, aggiungendo questa miscela di spezie caraibiche (sale, curcuma, paprika dolce, cipolla disidratata, aglio, chiodi di garofano, cumino, pepe nero di Penja). Aggiungerà un sapore esotico a pesce, carni alla griglia, riso, verdure e patate.

Il peperoncino vegetariano in polvere, ideale da conservare, è perfetto per salse, marinate o come accompagnamento a purè. Nelle Indie Occidentali, è il condimento perfetto per accras, zuppe, vinaigrette, ecc. Non piccante

Il legno a bande, la cui corteccia si dice abbia proprietà aprodisiache, proviene da un albero che cresce nei Caraibi (la Richeria). Il legno a fascia può essere incorporato nelle vostre ricette di rum arrangiati. Il nostro legno a fascia proviene dalla vicina isola di Saint Lucia.

Il Colombo può essere servito con carni rosse o bianche, pesce o qualsiasi piatto a base di verdure. Il Colombo, un piatto tipico delle Indie Occidentali.

Il curry è il condimento perfetto per tutti i piatti quotidiani, che vi accompagnerà in un viaggio delicato. È un gustoso compagno per pollame, lenticchie, riso, fagioli e brodi.

Il bois d'inde è noto anche come "alloro delle Indie occidentali". Questa foglia può essere utilizzata per cucinare a fuoco lento tutti i piatti in salsa. Il Bois d'Inde può essere utilizzato in marinate, zuppe, salse e piatti alla griglia. Può anche essere utilizzato come interessante condimento nella preparazione di rum arrangiati.

La salsa "Dog" è una miscela di spezie che costituisce un punto fermo della cucina creola delle Indie occidentali. È una salsa delicata. A base di cipolla, prezzemolo, aglio e peperoncino. La salsa "Dog" si abbina a tutti i piatti di pesce alla griglia, all'aragosta, ai crostacei, alla carne e al pollame.

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