Forni a legna - Import export

Forni a legna per pizzerie canne fumarie inox

Il forno Gabellini è costruito con lamiere trattate per essere utilizzate ad alte temperature. La camera di cottura interna è di acciaio Inox Aisi 430 Inossidabile ed è separata dalla camera di combustione da un triplo strato costituito da particolari graniglie refrattarie e da una piana in refrattario, permettendo cosi una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie del forno e rendere la cottura più uniforme, inoltre il forno presenta anche la valvola anti odore, che permette di mantenere il giusto grado di umidità e temperatura del forno, permettendo cosi la cottura di tutte le tipologie di cibi variando dal pane, dolci, arrosti e pizze. L'attenzione ai particolari è presente sia nel designe sia nell'utilizzo, rendendolo capace di esprimere qualità e robustezza fin dal primo tocco. Le maniglie presentano il manico in porcellana e Il forno è verniciato a polvere, tecnica che permette di resistere ad elevatissime temperature, alle intemperie atmosferiche e urti casuali.

La nostra Fleurette Bardon (marchio registrato) è una farina prodotta dalla macinazione dei noccioli d'oliva ed è un ausilio tecnologico per i panifici nella panificazione. La nostra Fleurette ha molteplici proprietà: -Inodore -Insapore isolante naturale per i prodotti da forno esposti alle alte temperature dei forni a legna Fleurette si applica come strato protettivo tra la teglia del forno e il prodotto da cuocere. In questo modo, anche a temperature molto elevate, il prodotto cotto non si carbonizza e non si attacca al forno. La nostra fleurette scompare durante la cottura. La nostra Fleurette può essere utilizzata anche nei forni a legna per pizza. Confezionata in sacchi da 25 kg.

VTKFUL è un'azienda leader in Italia e all'estero nella produzione di abbattitori di fuliggine per forni a legna. I nostri prodotti sono progettati per abbattere efficacemente il particolato carbonioso (fuliggine) e gli incombusti presenti nei fumi emessi dai forni a legna, garantendo un ambiente di lavoro più sano e sicuro.Efficienza: I nostri abbattitori offrono un'elevata efficienza di abbattimento, superiore al 98%, in conformità alle normative vigenti in Italia e in Europa. Rispetto per l'ambiente: Riducendo le emissioni di fuliggine, gli abbattitori VTKFUL contribuiscono a migliorare la qualità dell'aria e a proteggere l'ambiente. Sicurezza: L'abbattimento della fuliggine riduce il rischio di incendi e incidenti, garantendo un ambiente di lavoro più sicuro.

Il forno rotante a legna o combinato gas e legna con cupola in mattoni e piano girevole in piastre refrattarie è paragonabile al tradizionale forno Napoletano. Fornito con 2 bocche: una per la cottura pizze, l'altra per la combustione della legna. La cenere prodotta dalla legna viene raccolta in appositi cassetti alla base della fornace. Quadro di comandi touch da 7 pollici, consente di regolare la velocità di rotazione, invertire il senso di marcia, e gestire la cottura temporizzata con segnale acustico. Il rivestimento in acciaio inox conferisce unicità e brillantezza.

I nostri forni tradizionali a legna per pizza Napoletana sono costruiti a mano mattone su mattone con materie prime di qualità e 100% made in Italy. Disponiamo di diverse misure a partire dal diametro interno 80 cm fino al 150 cm da 2 a 11 pizze. Tutti i nostri modelli possono essere predisposti per il funzionamento a gas. Ogni nostro forno viene personalizzato e impreziosito con mosaici a scelta del cliente.

Forno a legna o gas, realizzato interamente a mano con argille di pregio. Il forno ha una certificazione per uso alimentare.