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Le paste di mandorla sono uno dei simboli della pasticceria siciliana, diffusi in diverse forme e consistenze in tutta l’Isola: ogni tipologia è squisita, tentatrice come le ciliegie, perché uno tira l’altro. Sono i pasticcini di mandorle, in Sicilia li chiamiamo ‘paste di mandorla’: nelle varianti: Alla Mandorla, All'Arancia ,Al Limone e Al Pistacchio
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Le mandorle pugliesi sono ottenute dal seme del mandorlo (prunus dulcis)”, sottoposte alla lavorazione di sgusciatura, attenta selezionatura e calibrazione. Le mandorle sono diffusamente impiegate nella preparazione di dolci come: torroni, confetti, torte, biscotti, amaretti. Sono ricche di proteine, vitamine (soprattutto del gruppo B e vitamina E), aminoacidi essenziali, acidi grassi insaturi e sali minerali (magnesio, fosforo, potassio e ferro). Imballaggi disponibili: SACCHI DA 25 KG CARTONI DA 12.5 CONFEZIONI DA 10 o 5 KG ANCHE SOTTOVUOTO CONFEZIONI DA 1 KG o 500 gr ANCHE SOTTOVUOTO Possibilità di cod. EAN ed etichette personalizzate
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produzione e commercializzazione di mandorle pugliesi, pelate sgusciate ed in guscio
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Le mandorle, oltre ad essere una medicina naturale, sono davvero buonissime. Il loro uso in cucina è molto vario vengono utilizzate per fare dolci ma anche per preparare ricette salate. Sono molto apprezzate come snack, al naturale o tostate al forno. Nelle regioni dell'Italia Meridionale, le mandorle sono le protagoniste di molte preparazioni gastronomiche, pensiamo ad esempio alla pasta di mandorle o al marzapane, anche chiamato pasta reale (perché degna di un re!). Una bevanda piuttosto diffusa e preparata con questi gustosi semi è illatte di mandorla delizioso e nutriente è perfetto come sostitutivo del latte per i neonati che soffrono di intolleranza al latte vaccino o per chi segue una dieta vegana. Il latte di mandorla è spesso confuso con l'orzata, che invece è una bevanda dolce a base di benzoino.
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Deliziose mignon di Cassata Siciliana realizzate con ricotta di pecora, pasta di mandorla, dolce tipico della pasticceria Siciliana. Delicious sicilian Cassata mignon made with sheep's ricotta, almond paste, a typical dessert of Sicilian pastry.
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- Dolce lievitato naturalmente a forma di filone ricoperto con glassa alle nocciole “Piemonte” IGP. La pasta, di colore giallo è arricchita con scorze di limone candite e uvetta Sultanina. - Dolce lievitato naturalmente di forma di filone ricoperto con glassa di nocciole Piemonte igp e cacao. La pasta, di colore giallo è arricchita con cioccolato fondente. - Dolce lievitato naturalmente di forma di filone ricoperto con glassa di mandorle. La pasta, di colore giallo è arricchita con Uvetta sultanina.
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Confezione da n° 6 pezzi Ingredienti: Farina “00” – Zucchero – Margarina – Uova – Sale – Aromi naturali -Mandorle – Cacao in polvere – ripieno di pasta di mandorla
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Confezionato in tulle Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “0” – Burro – Uvetta – Mandorle – Uova fresche (tuorlo) – Zucchero – Miele – Sale- Lievito – Aromi – Ripieno con pasta di mandorla.
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Ingredienti: zucchero, pasta di mandorla 30% (mandorle tostate e raffinate), oli e grassi vegetali (palma,palmisti)oli (girasole), latte scremato in polvere, siero del latte in polvere, emulsionante (E322 lecitina di soia), aromi (vanillina).
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