Spezie - Import export

la pianta della liquirizia è ben nota nellamedicina occidentale e orientale e proviene originariamente dal Medio Oriente e dall'India. È unlegume perenne. La radice di liquirizia è stata utilizzata per secoli per aiutare a curare una varietà di malattie. La medicina erboristica ritiene che la radice di liquirizia possa trattare una serie di condizioni di salute come idisturbi ormonali per le donne. Inoltre, può aiutare a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, migliorare la sensibilità all'insulina e possibilmente trattare una serie di altre condizioni di salute come bronchite, eczema e disturbi diversi. Usi: le più popolari sono le radici di liquirizia essiccate e affettate per fare il tè. Far bollire 2 cucchiaini per tazza (250 ml) per ca. 10-12 minuti e lasciare riposare coperto prima di bere.

erbe medicinali con l'applicazione più lunga. La parola salvia deriva dalla parola latina “salvÿre” che significa salvare, curare o guarire. Nel 2001, l'International Herbal Association ha nominato la salvia "Erba dell'anno". Gli antichi apprezzavano le proprietà curative della salvia. Lo usavano per conservare la carne. Nei paesi arabi del X secolo, i medici credevano che la salvia fornisse l'immortalità. Nell'Europa del quattordicesimo secolo, alcune persone lo usavano per prevenire la magia. Oggi alcune persone usano la salvia come disintossicante naturale e come antinfiammatorio. Inoltre, la medicina tradizionale ritiene che il tè alla salvia aiuti la memoria e supporti la funzione cerebrale. Di conseguenza, il tè alla salvia può essere buono per il mal di gola, potrebbe aiutare con la perdita di peso, controllare la pressione sanguigna e ridurre i sintomi della menopausa.

gli alberi di gelso producono bacche aromatiche apprezzate in tutto il mondo e spesso considerate supercibi a causa della concentrazione di vitamine, minerali e potenti composti vegetali. Tuttavia, il frutto non è l'unica parte dell'albero di gelso che si dice offra benefici per la salute. Per secoli, le sue foglie sono state utilizzate nella medicina tradizionale come trattamento naturale per una varietà di condizioni. Si dice che abbia effetti positivi sui livelli di zucchero nel sangue e di insulinaInoltre, si ritiene che riduca i rischi di aterosclerosi diminuendo l'ossidazione del colesterolo nei vasi sanguigni. Inoltre, si dice che aiuti a prevenire il diabete limitando l'ingresso in circolo dell'elevata quantità di monosaccaridi.Usi: le foglie di gelso sono utilizzate principalmente per il tè. Versa 1 cucchiaino per tazza (250 ml) di acqua bollente e copri per 3-5 minuti a seconda dei tuoi gusti.

Benefici: si dice che il tè alla verbena abbia un effetto calmante, ad esempio per aiutare ad alleviare lo stress e favorire il sonno. La verbena è stata a lungo utilizzata nella medicina popolare come rilassante o tonico nervoso e si dice che aiuti contro batteri e funghi resistenti agli antibiotici.Usi: può essere consumato sotto forma di tè, tintura, polvere o crema. Il più popolare è la verbena per cucinare il tè. Versa 2 cucchiaini per tazza (250 ml) di acqua bollente e copri per 5-10 minuti a seconda dei tuoi gusti.

Benefici: Goldenrod è un ingrediente popolare negli integratori a base di erbe e nel tè. È più comunemente usato per migliorare la salute delle vie urinarie e ridurre l'infiammazione. Secondo le ricerche, questa specie ha grandi benefici per la salute e si ritiene che riduca l'infiammazione, sostenga la salute del sistema urinario e prevenga o riduca l'accumulo di cellule della pelle vecchie e mal funzionanti. Usi: Il più popolare è la verga d'oro per cucinare il tè. Versare 2 cucchiaini per tazza (250 ml) di acqua bollente e coprire per 10-15 minuti, quindi filtrare.

hanno numerosi vantaggi. È comunemente usato per malattie della gola, problemi al fegato, problemi alle ghiandole linfatiche, malattie della pelle, malattie renali, reumatismi, depressione, nonché per malattie della milza e del pancreas. Nella medicina popolare, la paglia da letto viene utilizzata per i pazienti affetti da gozzo e malattie della tiroide.Il risciacquo del cuoio capelluto con l'infuso dell'erba presumibilmente aiuta a ridurre la desquamazione del cuoio capelluto e la forfora. Il succo fresco dell'erba ha un'applicazione più non tradizionale per la cagliatura del latte. Usi: foglie e fiori di Bedstraw sono spesso usati per preparare tè, decotti e infusi. Per la preparazione di un tè versare 2 cucchiaini di cannuccia essiccata per tazza (250 ml) di acqua bollente e coprire per 3-5 minuti.

Vantaggi: Catnip è un'erba della famiglia della menta. Il sapore dell'erba è un po' speziato e l'odore è leggero e gradevole. L'erba prende il nome dal fatto che attrae i gatti maturi. Secondo le osservazioni, i piccoli gatti non mostrano lo stesso interesse perla pianta. Per decenni, le persone lo hanno usato per trattare irrequietezza, disturbi del sonno e irritabilità negli adulti. Si ritiene che riduca l'ansia e lo stress e abbia un effetto benefico sul sistema nervoso. L'erba gatta presumibilmente rilassa i tessuti del corpo e allevia la tensione nei muscoli e nel tratto digestivo e ha anche un lieve effetto sedativo sul cervello, che aiuta a calmare la mente, i pensieri e porta a un sonno più riposante.Usi: Per la preparazione del tè all'erba gatta, versare 2 cucchiaini di erba gatta essiccata per tazza

Vantaggi: l'acqua di rose ha un aroma delicato e incantato. Da millenni viene utilizzato nei rituali di bellezza, oltre che nella preparazione di vari cibi e bevande. L'acqua di rose si ottiene distillando le foglie di rosa. Alcuni dei presunti benefici dell'acqua di rose sono antinfiammatori, oltre a idratare e ringiovanire la pelle. Inoltre, può aiutare contro i problemi agli occhi e le irritazioni della pelle. Usi: Per una mattinata perfetta e una serata rilassante, detergere il viso con acqua di rose è l'ideale per iniziare o concludere la giornata. Prendi un batuffolo di cotone imbevuto di acqua di rose e pulisci la pelle per rinfrescarla e ammorbidirla, oltre che per una carnagione più chiara e radiosa.

Benefici: delicatamente spremuto a freddo dai semi di rosa canina, si ritiene che l'olio sia una vera soluzione all-in-one per pelle, capelli e unghie. La vitamina A può sostenere la struttura e il rinnovamento della pelle, mentre la vitamina C può uniformare lo scolorimento, schiarire il pigmento o le macchie senili, stimolare il collagene e prevenire le rughe. Confezione: confezione da 50 ml pronta per il cliente e sfusa La vitamina E può favorire l'idratazione e la funzione protettiva della pelle.

Benefici: il pepe di Cubeb, il pepe di Java o il pepe dalla coda provengono originariamente dall'isola di Java in Indonesia. Il pepe Cubeb è arrivato in Europa attraverso l'India grazie al commercio con gli arabi. La leggenda dice che intorno al XVII secolo il re del Portogallo proibì la vendita delle bacche di cubeb per aumentare la vendita del pepe nero perché Giava aveva il monopolio della spezia. Pepper cubeb ha un aroma pepato con un pizzico di pimento e noce moscata. È comunemente usato nelle sigarette, nel gin ed è un aroma caratteristico della famosa vodka alla menta piperita russa.Al giorno d'oggi, il pepe Cubeb è ampiamente utilizzato dagli chef di tutto il mondo e un ingrediente popolare per i cocktail.

Vantaggi: la miscela tra quattro peperoni colorati conferisce un sapore forte ed esotico. Tre di loro provengono dallo stesso frutto ma il modo di lavorazione è diverso. I peperoni neri sono pronti e raccolti quando i frutti sono quasi pronti per la raccolta. Successivamente vengono arrostiti e asciugati fino a quando non diventano neri. Nel caso del pepe bianco, il guscio viene rimosso prima che venga essiccato durante il processo di pulitura. E il peperone verde viene raccolto quando i frutti sono giovani e stanno anche attraversando il processo di essiccazione. L'ultimo granello di pepe della miscela è il pepe rosa che in realtà è la bacca di un albero di pepe peruviano e viene coltivato in Sud America. Grazie ai grani di pepe rosa il gusto è un po' dolce ma questo non è dominante e il sapore complessivo è un complesso di tutti i peperoni all'interno della miscela

Benefici: il pepe rosa non è un vero pepe come il nero, il bianco o il verde. I grani di pepe rosa, chiamati anche grani di pepe rosa, sono bacche dell'albero del pepe peruviano (brasiliano). Questo albero è un membro della famiglia sommacco e anacardio. Si trova in Brasile, Paraguay, Argentina e in California, Florida, Texas e Arizona. Il gusto del pepe rosa in grani è simile al pepe nero originale ma con retrogusto fruttato e non è così forte e piccante come i "veri" grani di pepe.Usi: Il pepe rosa conferisce un gusto unico a formaggi, pollame e pesce. Per l'aroma agrumato che porta il pepe rosa, può essere utilizzato per dolci, macedonie e gelati. Il gusto morbido del

Benefici: i grani di pepe bianco sono anche conosciuti come pepe bianco. È una spezia. Viene prodotto dal frutto essiccato della pianta del pepe, la stessa del pepe nero. La spezia ha un sapore meno complesso ed è comunemente più leggera del pepe nero.Usi: Il pepe bianco viene spesso utilizzato per sostituire il pepe nero quando serve per insaporire pietanze e salse leggere, e per evitare contrasti con le scaglie nere di pepe. Il pepe bianco può essere utilizzato per aggiungere un morso pepato alle marinate per carne e verdure, zuppe, insalata di patate e fritture.

Benefici: il peperone verde intero proviene dalla stessa pianta del pepe nero. I grani di pepe verde vengono raccolti prima del pepe nero. Dopo la raccolta subiscono una procedura speciale per mantenere il colore verde e avere anche una spezia leggermente più mite.Usi: Il peperone verde è perfetto per aggiungere un sapore leggero e morbido a formaggi e piatti di pesce, zuppe o stufati. Può essere utilizzato in combinazione con divers

Benefici: il pepe nero, noto anche come pepe nero in grani, è un frutto della famiglia delle Piperaceae. All'inizio, il pepe nero arrivò in Europa dall'India. Gli antichi romani e greci rispettavano il pepe ed era usato in quasi tutti i pasti squisiti. Nel Medioevo il pepe nero era una spezia molto costosa e usata come garanzia e valuta. Questo è stato uno dei motivi per cui i portoghesi cercavano una rotta alternativa per l'India via mare. Il pepe nero è stato utilizzato anche come medicinale in passato.Al giorno d'oggi, è usato come tocco finale per quasi ogni tipo di piatto. I grani di pepe prendono il loro sapore da una sostanza chiamata piperina. Il pepe nero è presumibilmente ottimo per il sistema digestivo. Stimola le papille gustative, che a loro volta segnalano allo stomaco di produrre più acido cloridrico. Questo acido

Benefici: Cajun è composto da paprika, aglio, cipolla, coriandolo, timo, origano, sedano, pepe nero, cumino, peperoncino, semi di senape (bianchi e gialli).Alcune di queste erbe e spezie sono state a lungo utilizzate in varie cucine, ritenendo che non fossero solo deliziose ma anche utili. La cucina cajun è uno stile di cucina creato in Louisiana da immigrati, gli acadiani francesi, nel XVIII secolo. Gli acadiani erano i coloni francesi originari del Nord America. Sono immigrati nelle odierne province del Canada. Portavano con sé ricette tradizionali francesi, adattandole a ciò che potevano trovare, catturare o raccogliere sia dalla terra che dal mare. A metà del XVIII secolo, si rifiutarono di sottomettersi alla corona britannica e lo furono

Benefici: Tandoori Masala è una combinazione di diverse spezie come coriandolo, cumino, fieno greco, aglio, pepe nero, zenzero, cannella. All'inizio era tradizionalmente usato per preparare il pane naan. Le storie dicono che all'inizio del XX secolo una persona di nome Kundan Lala Gujral lavorava in un ristorante in Pakistan. Ha sperimentato con spezie e carne. Successivamente andò in India e aprì un ristorante e servì un famoso Tandoori Butter Chicken Masala.Si pensa che la maggior parte delle spezie utilizzate nel Tandoori Masala abbia proprietà antibatteriche. Questo è il motivo per cui molti paesi con clima caldo li usano nella loro cucina.

Benefici: Curry è il nome di una miscela di spezie. È più spesso combinato con riso, carne e verdure. Nella cucina britannica il curry si chiama ragù di carne e il piatto al curry più famoso è il “Pollo con salsa al curry”. Nei paesi asiatici si crede che la miscela di queste spezie riduca il rischio di demenza, cirrosi epatica, protegga dalle malattie cardiovascolari e rafforzi il sistema immunitario. Si ritiene che il curry agisca come un antibiotico poiché presumibilmente aiuta ad assorbire il cibo e purifica dalle tossine.Il consumo di curry riscalda il corpo, il che porta alla produzione di più endorfine, l'ormone della felicitàUsi: il curry in polvere può essere utilizzato come condimento universale. Di solito è usato per insaporire verdure, carne, zuppe, salse, stufati, ma può anche condire uova strapazzate, insalata di pollo e patate o praticamente qualsiasi altro piatto.

Benefici: la paprika affumicata a caldo aggiunge un gusto profondo e ricco a tutti i piatti. Può essere usato al posto della paprika rossa dolce quando vuoi aggiungere una nota piccante al tuo piatto o al posto dei fiocchi di pepe di Cayenna o del peperoncino. La paprika affumicata a caldo è prodotta come altre polveri di paprika da peperoni che vengono affumicati, essiccati e macinati in polvere. Questo processo conferisce il colore e il sapore. Il colore può essere diverso da un leggero rosso-arancio a un rosso scuro e anche il gusto può essere qualsiasi cosa, dall'amaro caldo al dolce caldo.Usi: la paprika affumicata calda è comunemente usata in piatti come il gulasch, uno stufato di carne rossa a cottura lenta con verdure, cipolle, patate e panna acida sulla parte superiore del piatto come elemento finale. È una buona idea scaldare la spezia con un filo d'olio d'oliva per meno di un minuto a fuoco basso per sprigionare il suo sapore naturale.

Benefici: il timo è un'erba aromatica e terrosa che cresce in Europa ed è ampiamente utilizzata per il tè e la cucina. È un membro della famiglia della menta e molto aromaticocondimento.I primi Sumeri iniziarono ad usarlo come prodotto antinfiammatorio circa 5000 anni fa. Successivamente i Greci iniziarono ad usarlo come spezia nei loro piatti. L'erba era molto popolare nell'antica Grecia come simbolo di eleganza, coraggio e forte afrodisiaco. Confezione: 250g, 500g e sfuso Aggiungi il timo a un piatto di patate o cavoli e cambierà il gusto del pasto in modo delizioso. Nell'antica Roma i guerrieri facevano il bagno nell'acquaaromatizzata al timo perché associavano l'erba al coraggio e alla forza. Credevano che l'acqua con il timo avrebbe portato loro la vittoria.Il timo viene regolarmente aggiunto al collutorio e al dentifricio per ridurre la placca dentale e migliorare l'igiene

Benefici: il dragoncello è una forte erba aromatica e culinaria. È una pianta resistente al freddo e le sue foglie sono ricche di vitamine e sali minerali. La fitoterapia usa il dragoncello per facilitare la respirazione, rafforzare il sonno, normalizzare l'acidità del succo gastrico e ridurre l'amarezza lasciata da alcuni farmaci. Alcuni credono che il dragoncello stimoli l'appetito. Forse questo è il motivo per cui è così comunemente usato in francesecucinaLa pianta del dragoncello ha diverse varietà: dragoncello francese, spagnolo (noto anche come messicano) e russo. Il dragoncello francese e spagnolo è più spesso usato per cucinare rispetto al dragoncello russo, che viene utilizzato principalmente per aromatizzare bevande diverse

Benefici: il prezzemolo è molto comune nelle cucine europee. Nei paesi balcanici molti piatti vengono serviti con una spolverata di prezzemolo. Si ritiene che il prezzemolo sia ricco di flavonoidi e possa ridurre il rischio di una serie di problemi di salute come il diabete di tipo 2, il cancro al colon e le malattie cardiacheSi ritiene che la pianta sia originaria della Sardegna e fosse coltivata intorno al III secolo a.C. in Europa.Usi: il prezzemolo essiccato ha un aroma delizioso, un buon sapore ed è un ingrediente meraviglioso per qualsiasi ricetta.

Benefici: la maggiorana è una pianta comunemente usata come spezia da cucina. Secondo la mitologia greca, quando Afrodite (la dea dell'amore e della bellezza) toccava la pianta di maggiorana, le dava il potere di essere afrodisiaco e veniva usata per fare pozioni d'amore. La pianta essiccata di maggiorana è comunemente usata per i suoi presunti benefici contro il raffreddore, l'influenza, la tosse irritante e secca, il naso gonfio e che cola e il dolore alle orecchie. Si dice che il tè alla maggiorana sia usato dalle donne per ridurre i sintomi della menopausa e migliorare l'umore durante la sindrome premestruale.

Benefici: le foglie di basilico essiccate hanno un aroma gradevole, dolce e caldo e un sapore leggermente piccante. Il basilico è un'erba della famiglia della menta. Alcune persone lo usano per raffreddori, mal di testa, ritenzione idrica e condizioni renali. In erboristeria, il tè al basilico viene utilizzato dalle madri che allattano per stimolare il latte materno e aumentare la circolazione sanguigna. In alcune colture, le foglie di basilico riducono il prurito e il gonfiore degli insetti.

Benefici: il levistico è una pianta, un membro della famiglia del prezzemolo. Il sapore del levistico è qualcosa tra il prezzemolo e il sedano e l'aroma è piuttosto caratteristico. Nella medicina popolare, le persone lo usavano come erba per il tratto digestivo, prevenendo i calcoli renali, aumentando il flusso del tratto urinario o migliorando il sistema respiratorio. Il levistico alle erbe era ben noto ai romani come alimento e medicina. Nell'alto medioevo veniva usato dagli inglesi per preparare bevande toniche. Usi: è una spezia molto apprezzata per stufati di verdure e zuppe, soprattutto quelle a base di pesce. Per la preparazione del tè: versare 1-2 cucchiaini per tazza (250 ml) di acqua bollente e cuocere a vapore per 5-10 minuti a seconda dei gusti. Per cucinare, schiaccia l'erba di levistico essiccata all'inizio del processo di cottura per un sapore più duraturo.

Benefici: l'origano è un'erba aromatica della famiglia della menta. È ben noto come erba principale in diverse culture e cucine. Si ritiene che il suo consumo in varie forme stimoli la secrezione del sudore, delle ghiandole digestive e bronchiali, aumenti la peristalsi e stimoli l'appetito. Il tè all'origano è stato usato come rimedio naturale per indigestione, tosse, allergie, crampi e per stimolare le mestruazioni. In Grecia e in alcuni paesi balcanici, l'infuso di origano è ancora utilizzato come presunto rimedio contro il raffreddore e il mal di stomaco e per mantenere la salute generale.

Benefici: il rosmarino è un'erba sempreverde dall'odore dolce della famiglia della menta. Esistono diverse interpretazioni sull'origine del nome. Uno di questi è che il nome deriva da due termini latini 'ros' e 'marinus' che significano “rugiada del mare”, per la sua consistenza salata e la sua capacità di prosperare nei climi costieri. Il rosmarino è stato considerato benefico per rafforzare la memoria e come simbolo per gli amanti fedeli.“C'è il rosmarino, quello è per il ricordo. Ti prego, amore, ricorda.”, diceva Ofelia in Amleto. Il rosmarino è stato tradizionalmente utilizzato per il dolore muscolare, per migliorare la memoria, potenziare il sistema immunitario e circolatorio e promuovere la crescita dei capelli. Una leggenda narra che il rosmarino si avvolse attorno alla dea greca dell'amore e della bellezza, Afrodite, nata dalla schiuma del mare. L'altro ha detto che il

Benefici: l'aneto è stato usato come medicina, cibo e erba magica fin dai tempi antichi. Il nome aneto deriva dall'antica parola norrena (antico norvegese) "dilla" che significa calmare, lenire. Alcune culture hanno utilizzato l'erba essiccata per metterla nelle culle dei neonati per calmarli e farli addormentare, mentre altre ancora fanno decotti e tè per alleviare le coliche nei bambini piccoli. Gli antichi romani davano consigli di aneto ai gladiatori per essere forti e sopportare le difficoltà. Nel medioevo veniva usato come filtro d'amore, afrodisiaco e nella stregoneria