Forni a legna - Import export

Forni a legna per pizzerie canne fumarie inox

Il forno Gabellini è costruito con lamiere trattate per essere utilizzate ad alte temperature. La camera di cottura interna è di acciaio Inox Aisi 430 Inossidabile ed è separata dalla camera di combustione da un triplo strato costituito da particolari graniglie refrattarie e da una piana in refrattario, permettendo cosi una distribuzione uniforme del calore su tutta la superficie del forno e rendere la cottura più uniforme, inoltre il forno presenta anche la valvola anti odore, che permette di mantenere il giusto grado di umidità e temperatura del forno, permettendo cosi la cottura di tutte le tipologie di cibi variando dal pane, dolci, arrosti e pizze. L'attenzione ai particolari è presente sia nel designe sia nell'utilizzo, rendendolo capace di esprimere qualità e robustezza fin dal primo tocco. Le maniglie presentano il manico in porcellana e Il forno è verniciato a polvere, tecnica che permette di resistere ad elevatissime temperature, alle intemperie atmosferiche e urti casuali.

La nostra Fleurette Bardon (marchio registrato) è una farina prodotta dalla macinazione dei noccioli d'oliva ed è un ausilio tecnologico per i panifici nella panificazione. La nostra Fleurette ha molteplici proprietà: -Inodore -Insapore isolante naturale per i prodotti da forno esposti alle alte temperature dei forni a legna Fleurette si applica come strato protettivo tra la teglia del forno e il prodotto da cuocere. In questo modo, anche a temperature molto elevate, il prodotto cotto non si carbonizza e non si attacca al forno. La nostra fleurette scompare durante la cottura. La nostra Fleurette può essere utilizzata anche nei forni a legna per pizza. Confezionata in sacchi da 25 kg.

VTKFUL è un'azienda leader in Italia e all'estero nella produzione di abbattitori di fuliggine per forni a legna. I nostri prodotti sono progettati per abbattere efficacemente il particolato carbonioso (fuliggine) e gli incombusti presenti nei fumi emessi dai forni a legna, garantendo un ambiente di lavoro più sano e sicuro.Efficienza: I nostri abbattitori offrono un'elevata efficienza di abbattimento, superiore al 98%, in conformità alle normative vigenti in Italia e in Europa. Rispetto per l'ambiente: Riducendo le emissioni di fuliggine, gli abbattitori VTKFUL contribuiscono a migliorare la qualità dell'aria e a proteggere l'ambiente. Sicurezza: L'abbattimento della fuliggine riduce il rischio di incendi e incidenti, garantendo un ambiente di lavoro più sicuro.

Il forno rotante a legna o combinato gas e legna con cupola in mattoni e piano girevole in piastre refrattarie è paragonabile al tradizionale forno Napoletano. Fornito con 2 bocche: una per la cottura pizze, l'altra per la combustione della legna. La cenere prodotta dalla legna viene raccolta in appositi cassetti alla base della fornace. Quadro di comandi touch da 7 pollici, consente di regolare la velocità di rotazione, invertire il senso di marcia, e gestire la cottura temporizzata con segnale acustico. Il rivestimento in acciaio inox conferisce unicità e brillantezza.

I nostri forni tradizionali a legna per pizza Napoletana sono costruiti a mano mattone su mattone con materie prime di qualità e 100% made in Italy. Disponiamo di diverse misure a partire dal diametro interno 80 cm fino al 150 cm da 2 a 11 pizze. Tutti i nostri modelli possono essere predisposti per il funzionamento a gas. Ogni nostro forno viene personalizzato e impreziosito con mosaici a scelta del cliente.

Forno a legna o gas, realizzato interamente a mano con argille di pregio. Il forno ha una certificazione per uso alimentare.

I nostri abbattitori di fuliggine permettono di trattare volumi d’aria provenienti da forni a legna per la cottura di pizze, pane ed altri generi alimentari. I nostri abbattitori di fuliggine sono utilizzati per l’abbattimento del particellato carbonioso (fuliggine) e degli incombusti presenti nei fumi emessi da cucine industriali, ecc... con ottima efficienza, come documentato da prove effettuate da Laboratori certificati, ottenendo il pieno ed assoluto rispetto delle più severe normative in vigore in Italia ed Europa.