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Prodotti da forno

IL CIAMBELLONE DI GARGANI S.R.L

Italia

Soffice e profumato, è il dolce della nostra tradizione ll Ciambellone di Gargani è sinonimo di grande qualità e prestigio. Il successo di questo prodotto è basato su ingredienti naturali, lavorati con sapiente artigianalità. L’idea del ciambellone nasce dall’esperienza della famiglia Gargani, che da oltre 50 anni è attiva nel settore alimentare con gli storici negozi a Roma di viale Parioli e di via Lombardia. L’attenzione e il rispetto dell’ambiente nei processi produttivi, la tutela delle risorse e delle persone, la responsabilità e la sensibilità nei rapporti sociali ed umani, sono i valori che da sempre contraddistinguono il nostro modo di fare impresa. Nel corso degli anni allo storico ciambellone si è aggiunta una grande varietà di prodotti: dalle crostate alle torte da forno e al cucchiaio, dai biscotti al preparato per torte, un impasto già pronto per sfornare squisiti dolci in pochi minuti.
IL MICHELANGELO DELLA PIZZA

Italia

IL Michelangelo della Pizza ad Albano Laziale nei Castelli Romani ( Roma ) Panificio con forno a legna produzione di pane di tipo casereccio, pane di Genzano, Pane di Lariano. Pizza romana , pizza bianca e rossa pizza velletrana e produzione di prodotti da forno tipici dei Castelli Romani Dalla selezione delle migliori miscele di farina di grano duro, farina 00 e integrale nascono i nostri meravigliosi prodotti. Ogni mattina, infatti, vengono sfornati, secondo la migliore tradizione, pizza bianca a lievitazione naturale, dolci tipici dei Castelli Romani . Michelangelo della Pizza" si distingue per la qualità dei prodotti genuini e per il servizio. Da noi potrai gustare prodotti tradizionali tipici dei Castelli Romani come ad esempio il rinomato pane di Genzano, prodotto con ingredienti naturali e senza lievitazione chimica. Il nostro punto vendita è un ricco assortimento di pane, pizza, dolci caserecci e prodotti di gastronomia, dolci casarecci e tradizionali
PANFORM S.R.L.

Italia

Da oltre tre generazioni Panform produce pane e pasticceria artigianali esprimendo il meglio della passione nella produzione di prodotti da forno. L’attività di questa storica Azienda inizia negli anni ‘50 e da oltre 60 anni si tramanda di padre in figlio. Seguendo l’evoluzioni e le richieste del mercato, oggi la tradizione continua con la nuova Azienda Panform, pronta a rilanciare il binomio tra tradizione e innovazione, tanto caro ai giovani imprenditori italiani. Quella dei prodotti da forno è un’attività molto sentita nella famiglia Affinati. Prima i figli e oggi i nipoti, continuano a affiancarsi nella gestione Aziendale rigorosamente a conduzione familiare. Tra i punti di forza che caratterizzano la produzione di Panform, ci sono sicuramente la bontà e la genuinità delle materie prime utilizzate, i controlli in ogni fase della produzione (dall'impasto alla lievitazione naturale) fino alla cottura dei prodotti e alla loro distribuzione. Regole fondamentali per garantire ai consumatori e clienti, prodotti di alta qualità e servizi impeccabili. Pur all'avanguardia in tema di certificazioni e norme - la nostra Azienda aderisce al programma per l'applicazione delle disposizioni sull'igiene dei prodotti alimentari H.A.C.C.P. - per garantire sempre la salvaguardia delle tradizioni e delle sensazioni, che ancora oggi ” l'Arte Bianca” è in grado di produrre, sfornando piccoli capolavori di gusto e bontà.
FOODILAB S.R.L.

Italia

Quella di FOODILAB è una ¬¬filosofia basata sulla massima cura nei dettagli e l’amore per la cucina mediterranea, principalmente pizza e pinsa Romana. La qualità e la freschezza dei nostri prodotti sono frutto di un’attenta selezione delle materie prime, struttura fondamentale e indispensabile del nostro laboratorio. L’attenzione che mettiamo nella preparazione giornaliera dei nostri prodotti, e l’amore, unito alla passione nel prepararli, conferiscono un sapore autentico e genuino. FOODILAB coniuga la tradizione culinaria all’innovazione gastronomica, nella continua ricerca della novità per lo stupore del palato. L’impasto è composto da tre diverse tipologie di farine (riso, soia e frumento altamente proteico) che ne donano fragranza e friabilità. Le farine vengono unite al sale, al lievito e all’ olio extravergine di oliva, con un‘idratazione che arriva al 90%, per poi riposare oltre le 72 ore, dando modo all’alveolatura e alla maglia glutinica di espandersi e inglobare aria al punto di diventare altamente digeribile.

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COTTO VETRIOLESE

Italia

Il nostro cotto nasce in un paesino di nome Vetriolo, situato nell’alta Tuscia Viterbese ai confini con la Toscana. A far da cornice ci sono i calanchi, il cui paesaggio lunare ha reso la vicina Civita di Bagnoregio famosa nel mondo. E’ stata proprio la ricchezza di argille superficiali a far si che sin dalla notte dei tempi , l’arte di far mattoni sia stata una delle principali risorse del paese. Quest’arte tramandata di generazione in generazione è oggi arrivata a noi. Le tecniche di lavorazione son o praticamente le stesse degli anni passati. La meccanizzazione è stata soltanto rivolta alla preparazione dell’argilla. Tutto il resto dalla realizzazione del manufatto, all’essicazione, fino alla cottura nel forno a legna è rimasto immutato. Tutto questo fa si che il nostro sia rimasto un prodotto originale, adatto sia ad ambienti rustici che moderni. Fondamentale è al cottura nel forno a legna per 85 ore ed il successivo lento raffreddamento della durata di 6 giorni. Questo tipo di cottura rende i mattoni sfumati dal giallo a rosa ed il lento raffreddamento fa si che i manufatti rimangano perfettamente integri.

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ALFA FORNI

Italia

FORNI PER PIZZA PER USO DOMESTICO E PROFESSIONALE Per definire chi siamo amiamo partire da un principio assoluto, che per noi è la qualità. I Forni Alfa si contraddistinguono, da 40 anni, per la costante innovazione, per la selezione dei materiali esclusivamente italiani e per la cura dei dettagli. Prodotti dal design unico adatti ad ambienti rustici e moderni, per il giardino e per il terrazzo, ma anche forni destinati al mondo del Foodservice al servizio della ristorazione professionale. In principio era il forno. Ora c’è Alfa. La voglia di innovare continuamente, ci ha consentito di darti sempre la migliore tecnologia disponibile per aiutarti a cuocere, grigliare e arrostire velocemente come un professionista. Ogni Forno Alfa è un prodotto artigianale al 100% italiano ma dal design di ispirazione internazionale. “immaginiamo un mondo dove il forno a legna possa essere uno strumento per tutti e non solo per pizzerie e ristoranti” Forni Alfa, veloci e performanti Grazie a processi di innovazione continua, i Forni Alfa possono vantare performance invidiabili. A partire dalla rapidità di accensione e dalla precisione nella cottura: in soli 10 minuti si riscaldano fino a 500° e possono cuocere una pizza in 1 minuto, riducendo costi e attese. E si puliscono in 5 minuti! Per farti risparmiare tempo prezioso per la tua vita e per la tua professione.
FORNI NONNA ANNA

Italia

L'azienda Forni Nonna Anna nasce nel 2012 con l'idea di realizzare forni artigianali per uso professionale e domestico. Grazie all'utilizzo di mattoni refrattari e di una malta refrattaria a basso, quasi nullo, contenuto in alluminio, realizziamo forni a consumo molto basso ed elevata resa. Grazie alla nostra vasta produzione, offriamo anche un servizio di noleggio forni per sagre e feste private. Vantiamo una lunga esperienza nella realizzazione a mano di forni a legna, forni a gas e forni a pellet per interni e per esterni. Inoltre realizziamo anche barbecue per il privato o per attività di ristorazione. Il personale altamente specializzato si occupa della posa dei mattoni refrattari della volta e della base del forno e ne realizza la coibentazione con tecniche miste. In questo modo, e con l'utilizzo di materiali di alta qualità, vengono realizzati prodotti eccellenti con resa ottimale e minimi consumi. A seconda del tipo di forno o barbecue richiesto si utilizzano materiali come la lana di roccia, l’argilla espansa o la pozzolana fino a ottenere forni perfettamente isolati con materiali naturali.

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