Affumicazione - Import export

PRODUTTORE DI FUMO FESSMANN Funzionamento del produttore di fumo

RATIO-LIQUID Fumo liquido

RATIO-FRICTION A frizione

RATIO-TOP A incandescenza con trucioli

FESSMANN: IMPIANTI DI RAFFREDDAMENTO INTENSIVO Impianto con due evaporatori in acciaio inossidabile, che raffreddano gli elementi alternativamente attraverso evaporazione diretta con refrigerante al glicole ad una temperatura di ca. -10°C. Il controllo del raffreddamento intensivo avviene attraverso il microprocessore FOOD.CON , sviluppato per il controllo automatico dei diversi processi di produzione.

L' impianto FESSMANN TURBOMAT è il sistema universale più efficace per riscaldare, asciugare, scongelare, cuocere, arrostire, affumicare e raffreddare una vasta gamma di prodotti in modo automatico. Interamente in acciaio inossidabile, impermeabile al valpore. Dotato di sistema centralizzato di pulizia a vapore.