Formaggi - Import export

E' una formaggio di bufala a crosta fiorita, sottile e bianca. La pasta è morbida, liscia e cremosa. Il sapore è piacevole e delicato.

E' un formaggio di capra a crosta fiorita, sottile e bianca La pasta è morbida, liscia e cremosa; il sapore è piacevole e delicato. Latte 100% italiano.

Prodotto con il miglior latte lombardo nel rispetto delle antiche tradizioni, è indubbiamente un prodotto di prima classe appositamente indirizzato ai consumatori più esigenti rappresenta per noi il portabandiera di una selezione di taleggi altamente curati E’un formaggio D O P a pasta molle, crosta lavata, prodotto dalla caseificazione di latte vaccino intero Il formaggio si presenta con forma parallelepipeda lato di circa cm 23 facce piane, scalzo diritto di cm 4 5 Il peso medio di ogni forma è di ca 2 2 Kg ed è consumato dopo una stagionatura di oltre 35 La crosta è liscia, morbida, sottile, di color giallo rosata La pasta è di colore bianco leggermente paglierino, priva di occhiature abbastanza sostenuta e leggermente friabile al centro Sapore delicato e fragrante La comparsa di muffe in superficie è una caratteristica naturale del prodotto e non un sinonimo di pessima qualità.

E' un formaggio molle D O P prodotto esclusivamente dalla caseificazione di latte vaccino intero Ha forma cilindrica con facce piane, scalzo diritto, e peso medio di ca 12 kg con variazioni in funzione delle tecniche di produzione Dopo la salatura a secco le forme vengono poste in idonei locali di stagionatura durante questo periodo, che può protrarsi per due o tre mesi, la pasta viene forata più volte per favorire lo sviluppo di muffe caratteristiche del gorgonzola e determinanti la colorazione verde erborinatura La pasta è unita, di colore paglierino, screziata per lo sviluppo di abbondanti muffe Sapore dolce, caratteristico

Prodotto con il miglior latte lombardo nel rispetto delle antiche tradizioni, la nostra produzione di prima classe è rivolta soprattutto ai più esigenti la consideriamo il fiore all'occhiello di una selezione dei nostri taleggi più curati È un formaggio D O P (Denominazione di Origine Protetta) a pasta molle, con crosta lavata, prodotto con latte intero di vacca La sua cagliata è bianca con un leggero colore paglierino, senza occhiature Sapore delicato e fragrante

Croccanti grissini al gusto di formaggio. Un prodotto da forno sfizioso immancabile all'aperitivo.

Burrata e stracciata

Caciocavallo

Mozzarella di bufala semi affumicata

Mozzarella di bufala affumicata

Mozzarella di bufala

Il Grana Padano DOP è un formaggio a pasta dura, cotta ed a lenta maturazione. Si produce in pianura Padana, con latte semigrasso crudo appena munto proveniente da allevamenti di vacche indenni da malattie endemiche. È un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). Ciò significa che tutte le tre fondamentali fasi della filiera produttiva: allevamento, trasformazione del latte in formaggio e stagionatura devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine; dunque solo latte e tradizione italiana. Per fare una forma del peso di circa 32-34 kg servono 500 litri di latte che arrivano in caseificio nell’arco di 1-2 ore dalla mungitura viene fatto riposare per 12-18 ore durante le quali cede per affioramento parte del grasso, la forma che verrà tolta così che il latte semigrasso possa dare quell’ottimo formaggio a lunga stagionatura, mantenendo il sapore del latte fresco.

Parmigiano Reggiano in forme intere ( 1° scelta ) Stagionatura: 24 mesi Peso: 37 Kg / 40 Kg Prezzo: € 9,60 al Kg Ordine minimo: 650 Kg Parmigiano Reggiano in forme intere sotto scelto Stagionatura: 24 mesi Peso: 37 Kg / 40 Kg Prezzo: € 9,30 al Kg Ordine minimo: 650 Kg

Formaggio erborinato al tartufo, morbido e cremoso, facilmente spalmabile. La sua erborinatura si distribuisce in modo uniforme in tutta la pasta, e il gusto acquista una tonalità più vicina al latte. Il sapore complessivo unisce una dolcezza accattivante del formaggio con il gusto tipico di tartufo.

BUSTE IN MATERIALE ACCOPPIATO CON SOFFIETTO PER USO ALIMENTARE COSMETICO O PARAFAMACEUTICO

Linea di tortelloni da 1 Kg con i gusti più amati della tradizione con ingredienti selezionati e lavorati secondo le tradizionali ricette. Disponibili anche: - Tortelloni ricotta e spinaci 1Kg - Tortelloni ai funghi 1Kg - Tortelloni al prosciutto crudo 1Kg - Tortelloni alla carne 1Kg

Grana Padano DOP grattugiato disponibile in varie pezzature.

Sacco System, azienda specializzata nella produzione di fermenti lattici e prodotti per il settore lattiero-caseario, produce una serie di soluzioni di fermenti lattici liofilizzati e congelati, pensati specificatamente per la produzione di formaggi molli, in particolare: Formaggio fresco e spalmabile Formaggio molle Formaggio a pasta filata Formaggio erborinato Formaggio a crosta fiorita Formaggio a crosta lavata Visita il sito https://www.saccosystem.com/ per scaricare le brochure!

Produzione di fermenti lattici, liofilizzati o congelati, per ogni esigenza, ad inoculo diretto ed indiretto. Fermenti lattici starter per yogurt, formaggi (duri, semi-duri e molli), latte fermentato, panna, burro e ogni applicazione nel settore lattiero caseario. - Lyofast consiste in colture di fermenti lattici liofilizzati studiate appositamente per l’inoculo diretto durante la lavorazione del latte. - Cryofast sono fermenti lattici congelati in pellet - Lyoto è una gamma completa di fermenti lattici liofilizzati utilizzati per la preparazione degli innesti industriali - Cryostart è la gamma di fermenti lattici congelati per la preparazione degli innesti industriali. Scopri l'intera gamma di fermenti lattici Sacco per il settore lattiero caseario sul sito!