Salsicce - Import export

Il cinghiale è forse uno tra i più apprezzati prodotti della cacciagione. Il sapore della sua carne è molto simile a quello del maiale, ma con delle note molto più intense e spiccate che, unendosi a spezie e aromi, danno vita a una salsiccia che vi presentiamo già pronta all’uso.

La carne di cinghiale, tipica della gastronomia toscana, ma anche di quella dei Nebrodi, quasi nel cuore della Sicilia, si presta per i più svariati utilizzi. Noi ve la proponiamo nella sua preparazione più famosa: la salsiccia. Provate a cucinarla alla griglia o al sugo: metterete d’accordo tutti.

I più intensi aromi e sapori del Sud si combinano in una ricetta sfiziosa come il timballo di riso con salsiccia e funghi. Preparato con ingredienti di alta qualità e fornito con apposite salse, porterà sulle vostre tavole un piatto tradizionale, gustoso e dal sapore fresco come appena fatto

Il buono della stagione invernale sta nei doni che la terra offre durante i mesi più freddi. Uno tra questi è costituito dai broccoli, protagonisti di questo primo piatto insieme alla salsiccia. Il loro sapore delicato bilancia perfettamente il gusto speziato della carne e scalderà i vostri sensi.

ORIGINE: macellazione del maiale che ha luogo nella parte settentrionale dell’Aragona. INGREDIENTI: parti magre del maiale e pancetta. FORMA: a forma di ferro di cavallo. SAPORE: gustoso, leggermente aromatizzato alle erbe. PRESENTAZIONE: pezzi di calibro 28/30; insaccato in budello naturale. CONFEZIONAMENTO: in atmosfera controllata. SCADENZA: 6 mesi; data riportata sulla confezione. PREPARAZIONE: tagliato a fette sottili leggermente smussate. DA ACCOMPAGNARE: con del pane tostato profumato al pomodoro o all’aglio o in alternativa scondito. DA CONSERVARSI: in un luogo fresco e asciutto.

La salsiccia è uno dei salumi più popolari in Italia e sopratutto in Calabria dove si contraddistingue per il colore rosso acceso e per la sua piccantezza. Si ottiene rigorosamente dalla spalla e dalla pancetta del suino, alle quali si aggiunge il lardo, il tutto tritato separatamente e poi mescolato insieme con l’aggiunta di spezie tipiche dei salumi Calabresi pepe, peperoncino, finocchietto selvatico. L’impasto viene insaccato e legato manualmente a formare un “ferro di cavallo”. La stagionatura avviene in ambienti con umidità e temperatura controllata per non meno di 45 giorni. Consigliata come antipasto e come ingrediente per primi ( es. Pasta al forno)

Fior di latte, funghi champignon,salsiccia, olio e.v.o.

Peso : 0,3 kg Ingredienti Carne di suino, Sale, Destrosio, Aromi naturali, Spezie, Antiossidanti, E301, Conservanti, E250 Valori nutrizionali ed energetici per 100 gr di prodotto Valore energetico 278kcal 1158kj Grassi 20,1gr di cui grassi saturi 6,9gr Carboidrati 1,2gr di cui zuccheri 1,1gr Proteine 24gr fibre alimentari 0,02gr sale 4,7

Peso0,6 kg Ingredienti: Carne di suino, Sale, Destrosio, Aromi naturali, Spezie, Antiossidanti, E301, Conservanti, E252 Valori nutrizionali ed energetici per 100 gr di prodotto Valore energetico 278kcal 1158kj Grassi 20,1gr di cui grassi saturi 6,9gr Carboidrati 1,2gr di cui zuccheri 1,1gr Proteine 24gr fibre alimentari 0,02gr sale 4,7

Peso: 0,4 kg Ingredienti: Carne di suino, Sale, Destrosio, Aromi naturali, Spezie, Antiossidanti, E301, Conservanti, E250 Valori nutrizionali ed energetici per 100 gr di prodotto Valore energetico 432kcal 1793kj Grassi 36gr di cui grassi saturi 12gr Carboidrati 1,4gr di cui zuccheri 1,3gr Proteine 27gr fibre alimentari 0,02gr sale 7,9

Carne di suino, Sale, Destrosio, Aromi naturali, Spezie, Antiossidanti, E300, Conservanti, E250, E252 Carne di suino, Sale, Destrosio, Aromi naturali, Spezie, Antiossidanti, E301, Conservanti, E250 Valore energetico 326kcal 1326kj Grassi 26,1gr di cui grassi saturi 8,9gr Carboidrati 1,4gr di cui zuccheri 1,3gr Proteine 23gr fibre alimentari 0,02gr sale 4,7

Italian Traditional Salami, handcrafted in Felino, vacuum-packed 300g

Quello di felino, tra i mille salami italiani, è il più dolce, fatto con poco sale, pepe in grani e stagionato nella valle del prosciutto di parma. Solo da suini pesanti italiani, a partire dal “trito di banco” (carne magra, senza nervi e con un velo di grasso), prima macinato a grana media, poi impastato con la concia (sale, pepe, un po’ di vino bianco), fatto riposare, insaccato nel budello “culare”, come vuole la tradizione più autentica, che manterrà il salame sempre morbido. Dopo due, tre mesi ecco la fetta tagliata di traverso, dall’aroma pieno, rotondo, dal particolare sapore della felicità.

Il Guanciale è un salume ricavato dalla guancia del maiale.La carne viene massaggiata con il sale per circa cinque giorni. Aggiunti pepe e peperoncino viene aromatizzato con rosmarino e salvia per rendere la carne ancora più saporita.La stagionatura,dai 60 ai 90 giorni, avviene all'interno di ambienti dal clima e umidità ottimale. è utilizzato in cucina in svariate ricette e sughi: pasta alla carbonara , gricia e amatriciana per citare le più famose.

Questa versione della Finocchiona IGP ha un peso netto di circa 500 g ed è confezionata intera in budello naturale. La Finocchiona IGP viene prodotta con tagli di carne suina di primissima scelta. Tra questi troviamo: spalla, prosciutto, scamone, coppa, e pancetta. La lavorazione è caratterizzata dall'aggiunta di aromatici semi di finocchietto selvatico, sale, pepe e aglio. Questo mix naturale e genuino conferisce al salume toscano il suo profumo unico e inconfondibile. Le antiche origini di questo è insaccato risiedono nel territorio toscano, nel quale già in epoca medievale si utilizzava il finocchietto selvatico per sostituire il pepe, che a quei tempi era molto più costoso è difficile da reperire. Il termine Finocchiona è inoltre riportato in diversi vocabolari e dizionari enciclopedici italiani fin dal 1875. Tra questi figura anche il rinomato Treccani, che lo associa alla definizione di salume tipico toscano.

SALUMI SEMIARTIGIANALI : SALSICCIA FRESCA E STAGIONATA , PROSCIUTTO CRUDO , NDUJA, SPIANATA DOLCE E PICCANTE , COPPA , CAPOCOLLO .

Salumi e Formaggi tipici d'Abruzzo * Salame con Tartufo * Salame Aquilano Dolce Tondo * Salame Cigolana Dolce * Salame Cigolana Piccante * Salame di Fegato di Maiale tipo Cigolana * Salame Piccante Bastoncino * Salame Spianata Aquilana * Salsicce Fresche Abruzzesi I nostri Formaggi : * Caciotta vaccina canestrata classica * Caciotta con erba cipollina * Caciotta con Noci * Caciotta con olive nere * Caciotta con Olive verdi * Caciotta con peperoncino * Caciotta con Tartufo

Salame cotto prodotto con le migliori carni nazionali scelte, aromatizzato con vino Aleatico, del nostro territorio la Tuscia. Sprigiona un delicatissimo profumo, particolarmente adatto con focaccia o pizza fritta.

Guanciale stagionato, prodotto con la migliore carne fresca italiana certificata. Adatto per le migliori paste amatricina, carbonara e gricia. Stagionato almeno 2880 ore, per dar il miglior sapore ai vostri piatti. Unico ed indimenticabile.

Guanciamia brevetto nazionale, prodotto dalle migliori gote nazionali. Privo di scarto, con una concia segreta, che lo rende unico nel suo genere. Sapore indimenticabile, per i migliori piatti gourmet.

Granatina, peso medio grammi 400 prodotto con le migliori carni nazionali, fresche. L'azienda per scelta non ha celle di congelamento. Leggeremente aromatizzata, ideale per le confezioni regalo.

La salsiccia è uno dei salumi più popolari in Italia e sopratutto in Calabria dove si contraddistingue per il colore rosso acceso e per la sua piccantezza. Si ottiene rigorosamente dalla spalla e dalla pancetta del suino, alle quali si aggiunge il lardo, il tutto tritato separatamente e poi mescolato insieme con l’aggiunta di spezie tipiche dei salumi Calabresi pepe, peperoncino, finocchietto selvatico. L’impasto viene insaccato e legato manualmente a formare un “ferro di cavallo”. La stagionatura avviene in ambienti con umidità e temperatura controllata per non meno di 45 giorni. Consigliata come antipasto e come ingrediente per primi ( es. Pasta al forno)

La salsiccia è uno dei salumi più popolari in Italia e sopratutto in Calabria dove si contraddistingue per il colore rosso acceso e per la sua piccantezza. Si ottiene rigorosamente dalla spalla e dalla pancetta del suino, alle quali si aggiunge il lardo, il tutto tritato separatamente e poi mescolato insieme con l’aggiunta di spezie tipiche dei salumi Calabresi pepe, peperoncino, finocchietto selvatico. L’impasto viene insaccato e legato manualmente a formare la classica “corda di salsiccia”. La stagionatura avviene in ambienti con umidità e temperatura controllata per non meno di 45 giorni. Consigliata come antipasto e come ingrediente per primi ( es. Pasta al forno)

La salsiccia è uno dei salumi più popolari in Italia e sopratutto in Calabria dove si contraddistingue per il colore rosso acceso e per la sua piccantezza. Si ottiene rigorosamente dalla spalla, dalla rifilatura del prosciutto e della pancetta del suino, il tutto tritato separatamente e poi mescolato insieme con l’aggiunta di spezie tipiche dei salumi Calabresi pepe, peperoncino, finocchietto selvatico. L’impasto viene insaccato e legato manualmente a formare la classica catena. Dopo un paio di giorni di asciugatura viene messa sotto vuoto ed è subito pronta per essere cucinata

La Spianata o Schiacciata è uno dei salumi Calabresi per eccellenza. Si ottiene dalle parti migliori della coscia del maiale che vengono tritate a pezzi medi e unite al lardo anche esso tritato a pezzi medi.Vi si aggiungono le spezie caratteristiche calabresi tra cui il finocchietto selvatico e l’immancabile peperoncino in polvere. Il tutto viene insaccato e messo a stagionare per più di 60 giorni a temperatura e umidità costante. A metà stagionatura l’insaccato viene pressato per essere appiattito e da qui prende il nome di spianata ottenendo la forma caratteristica che tutti conosciamo.

Il Filetto si ottiene dalla lavorazione della lonza di maiale. La carne viene salata e massaggiata accuratamente a mano e poi viene insaccata in un budello naturale e fatta stagionare per più di 70 giorni a temperatura e umidità controllate. Nel corso della salagione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche tipiche della ricetta calabrese.

Il Capocollo Calabrese si ottiene dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maile e da una parte della spalla. Le carni vengono salate e massaggiate accuratamente a mano e poi vengono insaccate in un budello naturale e fatte stagionare per più di 90 giorni a temperatura e umidità controllate. Nel corso della salagione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche tipiche della ricetta calabrese tra cui l’immancabile peperoncino in polvere.

Il prosciutto crudo è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura a secco dalla coscia del maiale, in particolare da animali che hanno raggiunto un peso intorno ai 130 kg. La carne viene massaggiata accuratamente a mano, viene rifilata per darle la forma voluta e poi viene speziata secondo la nostra antica ricetta. Il periodo di essiccazione del prosciutto supera i 180 giorni, ed è la fase più delicata che ne prescinderà la bontà del prodotto.